孜然鸡翅土豆的做法

孜然鸡翅土豆是一道家常美食，做法简单，口感香脆可口。下面为您介绍具体制作方法。

所需材料：
1. 鸡翅中 8-10只
2. 土豆 2个
3. 孜然适量
4. 干辣椒适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 鸡翅洗净备用，去掉多余的毛和脂肪。
2. 土豆去皮切成小块，用清水冲洗干净备用。
3. 在碗中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽和孜然粉调匀，将鸡翅放入其中腌制约15分钟。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
5. 加入鸡翅煸炒至表面金黄色并稍微焦脆后，加入土豆继续翻炒。
6. 加少量清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到土豆变软即可出锅装盘。

小贴士：
1. 鸡翅中的脂肪较多，可以在烹饪前去除部分脂肪，这样制作出来的菜品更加健康。
2. 土豆最好选择比较嫩、新鲜的品种，口感更佳。
3. 孜然粉可以根据个人口味适当添加或减少，增强或降低孜然香味。
4. 炒鸡翅和土豆时火候要适中，避免过度受热或者炒焦。
5. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹饪过程中加入一些调味料，如豆瓣酱、醋等。

孜然鸡翅土豆是一道非常简单又美味的家常菜品，制作起来也非常方便。如果您喜欢口感香脆的菜品，不妨试着做一下哦！