青茭瓜炒鲜贝是一道美味可口的海鲜菜品，具有清香爽口、营养丰富的特点。下面为您介绍具体制作方法。
所需材料：
1. 鲜贝 250克
2. 青茭瓜 300克
3. 葱姜蒜末适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将鲜贝用清水冲洗干净，备用。
2. 青茭瓜去皮切成小条，热水焯烫后捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鲜贝，翻炒均匀，倒入适量的料酒进行腌制。
5. 加入焯好水的青茭瓜和少量盐进行翻炒，加入少量清水继续炒至熟透。
6. 最后加入适量的生抽和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 在煮青茭瓜时，加少量盐和几滴油可以保持其翠绿色。
2. 鲜贝使用前要先清洗干净，并且去掉外围的杂质和沙粒。
3. 烹饪鲜贝要注意火候，不宜过久或过度，否则会影响口感。
4. 调味时可根据个人口味进行适当的调整。
5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加口感。
青茭瓜炒鲜贝是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，口感清香爽口。如果您喜欢美食的话，可以试着做一下哦！
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