虾的家常做法

虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，适合做许多家常菜式。以下是几种虾的常见家常做法：

1. 清蒸虾：将新鲜的大虾洗干净后剪掉虾须和虾脚，撒上姜丝和葱丝，蒸10-15分钟即可。

2. 红烧虾：将洗净的大虾用油煎至两面变色后捞出备用，锅中加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、盐、糖、醋等调味料，煮开后倒入虾，稍微翻炒即可。

3. 蒜泥虾：将洗净的中虾焯水煮熟，捞出晾凉备用。另起锅爆香蒜末和辣椒丝，加入适量盐和鸡精，再加入虾和葱花，快速翻炒即可。

4. 椒盐虾：将去壳去头洗净的中虾用淀粉和蛋清拌匀，放油锅中炸至金黄色，捞出沥油。另起锅干爆姜末和蒜末，加入盐、五香粉、花椒粉等调料，再加入虾翻炒即可。

5. 豆豉虾仁：将洗净的中虾去头去壳，用盐和料酒抓匀腌制15分钟。另起锅，加油热后加入蒜末、姜末和豆豉炒香，再加入虾仁和适量的水，大火翻炒至变色即可。

以上是几种常见的虾的家常做法，可以根据自己的口味添加相应的调料和配菜，制作出更加美味可口的虾菜。