莲藕炸着吃的做法

莲藕炸着吃是一种常见的美食，以下是简单的做法：

所需材料：
- 莲藕：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐、味精、胡椒粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮、洗净后切成片或条状。
2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐、味精、胡椒粉混合均匀。
3. 另外一个碗中放入适量淀粉。
4. 将莲藕片分别裹上鸡蛋液和淀粉，使其均匀地附在莲藕表面。
5. 热锅冷油，将裹好淀粉的莲藕片放入油锅中炸至金黄色即可。
6. 沥干油后再撒上一点盐、胡椒粉等调味品即可。

小贴士：
1. 如果莲藕切得太厚，可以用刀轻轻拍打一下，使其变得更加薄，这样可以让炸出的莲藕更加酥脆。
2. 在淀粉中可以添加一些芝麻和五香粉，增加口感层次。
3. 炸之前可以先将裹好淀粉的莲藕片放在冰箱中冷藏一会儿，这样可以让淀粉更好地附着在莲藕表面。

总的来说，莲藕炸着吃是一道简单易做、美味可口的小吃，可以作为下午茶点心或者零食来品尝。