雪里芥的属性

1、科属

十字花科

<（本文由求句子网碗妹整理发布 wWw.qIUJUZi.COm）p>2、产地

南北各省栽培。

3、别名

雪里红，雪菜，春不老，霜不老

4、简介

雪里芥(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科，芸苔属芥菜栽培变种。一年生草本植物，高达150厘米，幼茎和叶毛辛辣；茎直立，基生叶或长圆形，无裂纹或轻微缺陷，锯齿或重锯齿不整齐，上顶茎叶小，圆形，全缘，皱缩。花序顶生，花后延长；花黄色，萼片浅黄色，长圆椭圆形，直立；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

吃雪里芥的营养价值和好处

含水量91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 ***毫克，核黄素***尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

雪里芥具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。主要治疗疮痈肿痛、胸隔闷、咳嗽痰多、耳目失聪、牙龈肿烂、便秘等疾病。

1.提神醒脑。芥末含有大量抗坏血酸，是一种活性很强的还原物质。它可以增加大脑中的氧气含量，刺激大脑对氧气的使用，提神醒脑，缓解疲劳。

2.解毒消肿。芥末具有解毒作用，能抗感染，预防疾病，抑制细菌毒素毒性，促进伤口愈合，辅助治疗传染病。

3.开胃消化。腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，开胃，帮助消化。

4.明目利膈，宽肠通便。芥末组织粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素。因此，它具有明目和宽肠通便的作用。可作为眼科患者的良好饮食疗法，预防便秘，特别适合老年人和习惯性便秘患者。

最芥末的最佳时间

可全年食用。

购买雪里芥的方法

雪里红最好选择浆树整齐，根攀小，叶色浓绿，叶片肥厚，质地细腻。

雪里芥的副作用

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